Google+ 草堂雜記 For Life, Work & Pleasure: A Romantic Dinner in La Prairie

2009年8月28日 星期五

A Romantic Dinner in La Prairie

法國菜口齒留香

今天是定人生日,除了中午在城區老街喝啤酒外,朋友宗綺今晚要請吃飯。她選在La Prairie老街的一家老式的法國餐館,聽說這家的菜色很有名,做的法國菜很道地。她們家人每次來此吃一餐,都會口齒留香,懷念不已。



來到蒙特婁,就像到法國一樣,這裡的人都講法語,這裡使用的文字都是法文,這裡的人看起來就有點像法國人,一點也分不出身處在加拿大。所以我們來到這裡,真的就像到法國渡假一樣。此地天高地廣,人情又厚,空氣又好,溫度沒有法國那裡悶熱,看起來都是好的。這裡比任何加拿大地區謀生都容易,光是這一點應該是許多華人喜歡蒙特婁的原因吧。

家鄉的葱油餅更誘人

今天由城裡提早回來,宗綺的姊姊正在做葱油餅,滿室皆香。我們要求賞賜一點,她說不行絕對不行,她不忍心破壞我們今晚的吃飯味口。原來吃法國餐,首重心情,還要有情調,肚子的環境與情緒似乎都要培養。一對夫妻若在吃法國餐前吵吵閙閙,那一餐肯定是白費心機。不過,這種道理我看連吃中國餐也是如此吧。



今天天氣稍冷,開車到La Prairie倒是不遠。餐廳的客人不多,可能是有點陰雨的緣故。這家餐廳是一對老夫妻開的,自己的家當做自己旳店,太太當主廚。有這樣的空間與條件,讓她能夠潚灑自如地做菜,菜色不好也難。

法文字典在手,萬事皆可解

侍者引我們四人到一個桌子坐定。還好這位侍者年紀大,諳英語,這樣什麼都好談。菜單上來,每人面前各一份,宗綺隨身帶一部法語大字典,逐字查考。因為菜單雖然有字,卻如無字天書,仙看都看不懂。宗綺查了半天,才查出什麼前菜、主菜的譯名。真是緩不濟急,心想這樣下去,這一餐會吃得很辛苦,只好請侍者來解釋一番。不過,在菜單上即使不識法語,至少看出菜單底邊有一行字,好像小費不得少於15%的字樣。若如此,侍者不出來做點事天下那有那麼便宜的事。





定人於是請侍者解釋整個菜單的內容。這位侍者年紀約五十開外,從法國南方來此定居,開始我們以為是老闆兼伙計,後來才知道可能只是這個餐廳資深侍者。不過他還是相當老練,英語雖不道地,但也能辭達其意。我們點了前菜為田螺與燻鮭魚盤,主菜為牛排及帶骨小羊排,甜點為焦糖乳酪。為助興,定人還點了一瓶48加元的紅酒。有洒有肉,今晚的晚餐不但情調多,而且要價不菲,四人一桌二百餘加元!怪怪,可以吃一席滿漢大餐。