驥園餐廳的聚餐

又濃又香的砂鍋

回台北後，好友YC夫婦說要聚聚，因此訂今天在敦化南路的驥園餐廳午餐。驥園是有名的老店，她最有名的一道菜是沙鍋老雞，在一個大沙鍋中清火慢燉，成為一道又濃又厚又醇的雞湯。同樣的一個砂鍋，用料不同，價格可以由2,100元起跳，最高到10,000元。最貴的可能是放魚趐與鮑魚等高貴食材，稱為砂鍋排翅鮑脯雞，吃了至少要吃素十天才能把其內的油脂清除掉；最便宜的則是砂鍋土雞，有時放上脆筍，但已經足夠一桌十人的量。其作料除了基本的一隻土雞外、還放豬腳及金華火腿等，送上桌時，湯上漂浮著一層厚厚的雞油，又燙又濃，特別有味道。

今天是YC一家人及我們倆，共五個人享用這樣的一大道菜，本已無以消化，還叫了葱油薄餅，配著京醬肉絲，聽說這也是這裡的一道名菜，薄薄的脆餅，包上肉絲餡，相當可口。吃了還想再吃。砂鍋裡面的雞肉沒有機會嚐到就已經很飽了；YC後來又將砂鍋加上豆腐及白菜，一鍋兩吃。實際上，就我們五人的肚量而言，這道砂鍋大概只要喝它的湯及作料就足夠了。

雖然是初三，這裡的生意不惡，幾乎客滿。YC說他們來此是第三次，第一次因為農學院系主任的一次餐會，見到這裡的餐廳特色，就連續光臨幾次。我們對這家餐廳則是前所未聞，今天特別見識。經營這樣特色的老店也不簡單，而且要能持之有恆，才能維持口碑。不過我們現在吃的都以清淡為主，這樣的油重的砂鍋只能偶而為之。

是以前的同事，也是很要好的朋友。他因身體不佳，提前退休。現在大家都已過著無憂無慮的退休生活，他因為雙腳不良於行，繼續作復健。我們回來時，他就提前約定今天聚餐。

驥園的砂鍋及價碼，一成不變，但價位頗高

這就是有名的砂鍋

自家咖啡香

天氣仍然下雨。定人提議到YC家喝咖啡。他們在溫州的家經過整修，已奐然一新。YC退休後，因運動神經退化，不良於行，必須做復健。曾經有一段時間必須定期到台大醫院復健科治療。現在病情大體穩定，可以在家中自我復健。踩腳踏車、跑步機，變成例行工作。我在溫哥華時，還由Facebook中與他聯繫，顯然他在臉書中也相當活躍，常常與他以前的學生有互動。在跨年的101煙火晚會中，一一與以前的學生合照，宛如模特兒一樣。這是一件好事，有了臉書，老年退休也不會覺得無聊，至少社會的接觸面仍然可以如往常一樣擴張，不會自我閉鎖起來。

YC的煮咖啡技術是一流的，他可以由咖啡豆開始磨起，就在咖啡豆爆裂的一刹那，親聞出其原香。在水蒸氣浸潤著咖啡粉的過程中，體會出那種濃濃的、化不開的情愁，漸與水滴結合的模樣，隨後再觀察沈澱在白色的杯子裡的小世界。他說他系裡以前的同仁開過一門咖啡學，現在這門學問就拿來做實驗，身體力行。不必要星巴克，也不必到咖啡店，這裡就可以自泡各種的咖啡豆，親自體驗。現在只要加上用發泡機打成泡沫牛奶，加在咖啡杯內，就可以使其變成香醇的卡布其諾義式咖啡，香醇可口，處處可享受這種和緩逸出的風味。人生至此也可以變成另一種品味吧，將此品味化做往前邁進的動力，未嚐不是另一種生活。