草堂雜記 For Life, Work & Pleasure: 秋日茶道初體驗(T)

第二站(十月廿四日週六下午)是UBC校園裡的Naitobi日本花園。一年四季，那裡總是安安靜靜地，不染塵囂。上次來時還是春天，為了看園中特有的『潼味櫻(Taki-nioi)』。日本花園裡也一定少不了日本楓，因此特別想來欣賞一番。

美麗安靜的Nitobe花園

或許是時間還没到，園中並没有什麼特別顯著的秋色，雖然它的美麗與安靜一如往昔。今天的遊客比往常要多些，還隠約聽到有人以德語交談。

還聽到有人說:「等一下茶道之後，...」

茶道?在這裡? 這個花園裡確實有個茶屋，但我們每次來都只見大門深鎖，從不曾得其門而入。若有機會，真想瞧一瞧屋裡的配置擺設。我們走近茶屋，有人在講話:

「…是呀!我已經學了好一陣了，愈學愈覺得學問大…」

這會是誰呢? 尋聲繞過去看看，只見茶屋之門半開，一個瘦高的東方女子站在門前，身穿和服，頭髮挽成一髻，手上拿著一張紙，好像是某種名單。

「請問，我們可以進來看一看嗎?」
「你們有登記嗎?」
「登記?向誰登記?」

顯然我們是百分之百狀況外。原來這個茶屋每年五月到十月的最後一個星期六下午對外開放，每梯次十人，要事先預約登記。一個下午可以有幾個梯次(可能與日光長度有關)。今天並不是本月最後一個星期六，而是因為下週六是萬聖節而提前一週。

「你們有幾個人?」
「兩個而已。」

她看了看她手上的名單，發現有一個人臨時不能來。

「如果你們可以稍微擠一擠，就可以參加這一場。每人五元。」

我們交了錢，進了門，脫了鞋，把外套、背包放在指定的地方，走進以塌塌米為蓆、紙門為牆的茶室。茶室一邊另有一門通往後面的預備室，門旁一角有小爐，上置陶製的茶壼。裡面已經已有九個人跪坐圍著，又加上我們，顯得有些擁擠。但這是個超文明的地方，大家要參加一個超文明的儀式，有任何不滿也不可輕易展露，都只輕輕點頭示意。茶道開始，那高佻的女子開始介紹茶道的精神。她指著牆上的四個字『一期一會』，說,

茶道的精神

「生命裡的每一時每一刻都是獨一無二的。茶道就是教我們充份地體驗當下。」

茶道開始，預備室裡出來了另一位和服女子，在每一位客人面前跪下，放下一小長方白色的棉紙。她每放一張，受者就向她回謝—當然也是跪著的。每人都有了，她又從後面取出一碟褐色的小餅干，每個餅上還有一葉銀杏的圖樣。解說員說，這種小餅來自東京，內有味僧成份，是專門為茶道而特別調製的。然後那送餅者就恭恭敬敬地為每位客人送上一塊餅干，自然客人也都恭敬回禮。

跪謝餅干一片

特製茶道餅干

”現在，請各位享用。”

大家就都以手取餅，以餅就口，室內是一片安靜。我一邊品味(味道很特別，口感接近米果，也真有味噌之香，相當不錯)，一邊好奇，心想，

”既然是配茶用的餅干，何不等茶上來時與茶一同吃呢?”

我忍不住，就舉手打破寂靜提出問題。答案是，小餅可先食，飲茶是飲茶。(我後來懷疑，餅干可能是因應西人喝茶配點心的習俗而增加的。)

這麼優雅的地方，這麼優雅的活動，若有優雅的音樂相配，豈不妙哉?因此我又打破寂靜，細聲問道，

「茶道過程中是否可以有音樂?」

答案是否定的。不只没有音樂，連言語都不用，一切都在無聲中進行，使人得以傾聽天籟，細風拂過、鳥語蟲鳴、水流雨滴，都在不語中心領神會。

煮茶司爐

煮茶的每個動作都有講究

另一位著和服的女子跪在爐前煮煎茶，每一個分解動作都有名稱，只是我完全不懂日文，只看到每一個動作這樣慢慢地作出來，竟都美麗非常。煮好茶，倒入漂亮的大茶碗 (真的大!深深的圓口大碗，像飛機上吃泡麵用的那麼大!) ，又屈膝用雙手正面捧上。這時，解說員特別說明，茶碗之美也是茶道裡的重大課題。所以，喝完茶，可以(也應該)把茶杯拿起來，仔細端詳、欣賞一番。唉呀!且慢!有問題! 喝茶，有没有規矩？例如，是否有慣例要分幾大口、幾小口喝？欣賞茶碗時，能不能出聲讚美？答案是，分幾口喝並没有什麼慣例；欣賞讚美茶碗時則仍然是無聲勝有聲。

賞茶碗亦有規矩

我注意到裡裡外外的主人群全是女性。那麼，是否煮茶、奉茶的工作為女人專屬？

「不!不!」解說員連聲否認。

這番茶道下來，全場只有我在問問題。或許這是我的職業病，身體力行『學問，學問，問了才能學』。但至少坐在我右手邊的那位男士後來輕聲謝謝我，因為這些其實也是他想問的問題。

或許我的『每事問』引起在後面坐鎮的一位老婦人的注意。這一梯次結束後，下一梯開始前，她特別帶我們仔細看茶房的結構，(因為這間茶屋是經過當代最受推崇的茶道大師 (Tea Master) 所審查過的)，她拔出木窗下緣一個完全不起眼的釘子，拉開窗子，遙指園中一角的『等候亭』，說，

「那是客人等待主人預備妥當時所歇息之處。」

又推開窗下另一扇小木門，露出一個幾乎僅容人爬進來的小口。她說明道：

彎身進門是真正的眾生平等

「早年，無論客人的身份多麼尊貴，進到茶道間都要躬身從這個小洞進來，這是表示在喝茶的時候，所有的人都是平等的。」

回到我們原來喝茶的那一間，她推開落地的紙門，花園內所有的花草樹影立刻與室內融合為一。雖然有點寒氣襲人，但空氣是那麼的清新；日影已偏鈄，原來投射在紙門上的黑白樹影變成黑金，但仍是美麗無比。