清洗地氊DIY

定人的美國朋友Lottie五月初要來溫哥華一遊，因此我們打算先將現住的小公寓清理一番，以迎貴客。我們的公寓是 一房一廳，客人來時僅能睡沙發床，客隨主便，將就將就。Lottie是定人以前在明州求學時的好朋友，來溫哥華也只是相聚。前幾年多次到明州時，都到過她家訪問。她是瑞士人，每次都招待我們吃各種家鄉口味的乳酪。台灣沒有乳酪，只有臭豆腐，但我們大概端不上桌。

清理房間，最重要部份是地氊，尤其進門的走道段。今早到鎮上的Super Store 租了一台RugDoctor，準備自行清洗地氊。以前曾僱人洗地氊，那時要價近七十加元。沒有自己清洗地氊的經驗，這次只能當做一項試驗。店員告訴我們，使用方法很簡單，而且可以自己清理得比較仔細。不過，租金也不便宜。連地氊專用清洗劑及稅合計要六十加元，另加十元押金。租用期僅24小時。

這台RugDoctor機器不大，有輪子可以拖動。回來後就開始瞭解使用方法。店員說給我們的收據裡有使用說明，後來仔細看了一下，小小的字裡，僅是一些免責聲明。都是有關使用安全的問題，目的是你使用過程中，若發生人畜受傷不要告我之類。在加拿大最時興這類的言辭，也許被控告的機會太多了。

事實上簡單的說明書就在手把上，可看圖識字，但仍需要稍具工程背景的人才較能得心應手。尤其我們又另外花3加元租一組軟管吸頭(Upholstery)，用於清理沙發表面。其旁通接頭及開關協調比較複雜，有時可能就會卡在那裡不知如何轉換。

先加入適量的清潔劑

再倒入搭配的溫清水

地氊清洗的原理是利用噴槍將清潔液噴到地氊表面上，再利用吸塵功能將噴液回收。經此過程，清潔液才不會滲漏到下層底板，甚至影響要樓下鄰居。由於噴吸的動作同時進行，所以也不能走太快，以免清潔液尚未發揮作用就被吸到廢液筒裡去了。

水位約為濾網高度的一半位置即可

要接軟管吸頭時，須將兩個管路(水管與風管)轉接

軟管吸頭功能大，除沙發面外，可以清理機器無法處理之處。

清潔液是放在底部紅色的儲箱，其上為白色的廢液筒，其透明度可以看到正確水位。適當的清潔液可先放入紅色箱中，再加比例的溫清水即可。通常每加侖清水約加50-100毫升清潔液。運轉時，頂部的透明窗裡可以看到清潔後的廢液回流。若看不到回流廢液(有白色泡沫)，即表示底部的清潔液已用馨，必須補充。此時累積在白色廢液箱裡的廢液也要取出倒入馬桶裡。

如牆腳部份

軟管吸頭相當好用，它除了清理沙發或布面桌椅外，還可清理機器無法走到的角落。甚至有些地區積垢甚久，一時無法洗淨時，可以利用此軟管吸頭來加強處理。由於它是水管及風管組成，故必須分別將其接到RugDoctor後面的兩個接頭上。其軟管吸頭用的電源開關與本機不同，按錯了會得不到效果。

用清潔劑洗過的地氊最好用溫清水(不加清潔劑)洗過一次，以減少清潔劑過份殘留。自己清潔地氊是比較辛苦，但應該比較能隨自己的意思進行清理。這台機器的噪音甚大，長久使用必須戴耳罩，或塞耳機聽音樂。由於SuperStore的租期為24小時，比較有利於大面積使用。小面積的清理最好能與他人共用，或在歸還之前多做幾次。

來回多做幾次，最後加清水再來一次即可。

北極冰風暴 Arctic Blast

上星期五下了一場大雪，緊接而來的是幾天酷寒。氣象報告成了新聞的主題，因為各地都創 了降雪量、低温的紀錄，道路狀況百出，大家都想知道自己所經驗的是否足夠上新聞。不只是温哥華地區，更往南的美國華盛頓州、俄勒岡州也都有凶險的冬季氣候報導。許多媒體都用"Arctic blast"做為標題，有點驚悚。氣象圖上可以看到一大塊藍色的低温等温線圖從北極海向南延伸，覆蓋了半個北美大陸。
     北極冰風暴--我想知道這是不是個氣象專有名詞。結果，這個名字是電影，是小說，是球隊，是新聞標題，卻好像不是氣象學名詞。

後來知道，强大冷氣團要成形則要有兩個條件：先要有高氣壓，再要有北極渦流，才能把冷空氣從北極向南運送。這次這兩個條件都滿足了，所以，才十一月，連美國的感恩節都還没來得及慶祝，大片土地就先冰凍一次。雖然應該會解凍，但這次嚴冬預告已經讓許多人神經緊繃，加緊冬天的各種預備。

過了一天，今天(11/24)的氣象圖上，藍色低温的範圍好像又擴大了許多。但是氣温已開始緩步回升，大温地區已經到了零下2度。這波北極冰風暴來得又急又凶，大家都有些措手不及，現在可以暫鬆一口氣了。

容易入睡，可以減肥的簡單體操

年紀大了，有時不容易入睡，腰圍也變粗。日本人新研究的簡易骨盆運動法，不但容易入睡，促進血液循環，而且腰圍有變細的效果。每晚睡前躺在床上，不妨試試。

原來水果上的標籤也有這樣大的學問!

我們上超市買水果，有時看了這些貼的標籤，也不知代表何意義，反正這些都是櫃台判讀機的事。但其實這些號碼仍然有些玄機，瞭解之後你會更清你買到的是怎樣的品質，可以讓你安心食用。

所以，看到水果上的標籤，你也不必特別帶一台私有的閲讀機(對喔，最近谷歌出一款手機好像可以閲讀這些條碼)，要仔細閱讀在您的果實上貼的數字。傳統的水果標籤上，其四個數字的開頭為4，但有機水果標籤則有五個數字，其開頭碼為9。

若是轉殖基因的水果，其數字開頭為8。所以下次你到水果攤前若想買到的不是轉殖基因(GMO)的話，就要避開選起頭數字為8的水果。

因此，如果你在商店碰巧看到一個蘋果，它的標籤是4922，這是一個傳統的蘋果，它是使用除草劑和有害肥料種植的，也許還含有農藥殘留也說不定。如果它的標籤是99222，它是的有機的和可以安全食用。如果它的標籤是89222，那就不要買！！它是經由轉殖基因種植的（GMO）。

其實，看官，你要避開轉殖基因的水果還容易，若要避開轉殖基因的大豆、豆漿等，那就有點困難了，因為街上賣的到處都是，不勝其繁！

品酒入門

去年我在圖書館借到一片介紹品酒入門的DVD。當時隨手做了簡單的筆記。最近整理文件發現這張紙，在此將內容與大家分享，並歡迎指正。

• 學習用語言描述酒的特質。例如: 顏色、口感、 (sweet/dry、甘、澀、順、light/heavy body、醇、厚、薄、creamy)、香味 (fruitiness—plumy, cherry; nuttiness, spicy, buttery)、層次 layers、情感 (歡慶、喜悅、深沉、温暖) 等。愈多愈好。
• 酒的種類: 白酒 (基本有Riesling, Sauvingnon Blanc, Chardonnay)、 紅酒 (基本有Pinot Noir, Merlot, Cabernet, Sauvingnon)
• 年份 Vintage: 即該年度氣候指標，日照、温度、溼度、雨量等。產地 Terrior則是指環境中所有影響葡萄生長的因素，如土壤組成、沃度、坡度、風向、水份等。
• 買酒:  正常餐舘佐餐酒價較一般貴2.5倍。到店裡購買時，一些簡單的竅門: 1)買暢銷的酒，2)買著名酒莊的二線酒 (second label)，3)詢問有經驗的服務人員。
• 貯存: 攝氏15度(華氏60度)或以下，恒温，避免陽光、震動等。
• 飲用: 室温。酒杯使用一般性之高腳杯 (flute)即可。進一步查閱維基百科，學到下列幾點: 1) 用高腳杯喝酒並不强求要手持杯柄才是”標準動作”。只是品酒時，持杯柄較容易對光細看顏色、酒液晃動情形。酒的温度幾乎不受持杯手温影響，反倒是空氣造成的氧化作用影響明顯得多。2) 一般而言，紅酒氧化後在香味、口感等會有細膩的變化。因此，較常使用杯口較寬的高腳杯。白酒的杯口略為內收。葡萄酒杯形狀變化極大，主要的作用在於引導空氣與酒、酒杯口與飲酒人的嗅覺的最佳關係; 選用那種，都隨個人喜好及希望突顯的功能或效果。